Začinsko bilje ne mora biti rezervirano samo za posebne prigode ili složena jela. Njegova svakodnevna upotreba jednostavna je i može značajno poboljšati okus, nutritivnu vrijednost i zdravstveni učinak prehrane.
Jedan od najjednostavnijih načina korištenja bilja je dodavanje svježeg peršina ili vlasca u juhe, salate ili povrtne varive. Oni ne samo da daju svježinu, već i povećavaju unos vitamina C, željeza i antioksidansa.
Bosiljak se savršeno slaže s rajčicom, tjesteninom, pizzom i salatama. Može se koristiti svjež ili napraviti domaći pesto – kombinacija bosiljka, maslinovog ulja, orašastih plodova i sira.
Ružmarin i timijan idealni su za pečenje krumpira, povrća ili mesa. Njihov miris i okus obogaćuju jela, a eterična ulja imaju i konzervirajuće djelovanje.
Kopar se može dodavati u jogurt ili umake na bazi jogurta, a origano je klasičan začin za mediteranska jela. Svježi ili sušeni, začini podižu okus svakog obroka.
Redovitom upotrebom bilja i začina možemo smanjiti potrebu za solju i umjetnim pojačivačima okusa, čime činimo prehranu zdravijom i prirodnijom. Bilje je jednostavan alat za jačanje zdravlja – dostupan svima, svakodnevno.